Viinin kuvaus

Los Pinos on yksi harvoista viinitiloista Valenciassa, jossa vielä kasvatetaan Garnacha rypälettä. Tämä 100% Garnacha roséviini on ainoa laatuaan Valenciassa.

Viinintekijän kommentit

Kirkas lohenpunainen väri. Erittäin hedelmäinen viini, jossa häivähdys mansikkaa. Tuoreiden punaisten hedelmien aromit vallitsee. Kevyt, mutta samalla hyvin intensiivinen viini, jossa pitkä jälkimaku.

Käyttö

Ruokasuositukset: Pasta, pizza, vaalea liha, riisiruoat kuten Paella, monentyyppiset juustot. Erinomainen aperitiivi

Tarjoilulämpötila: 10 - 12°C

Koska juoda: nyt -> vuoden 2020 loppuun saakka

D.O. Valencia

Tämä viini on valmistettu D.O. Valencian laatuviiniluokituksen määräysten mukaan. Alueella on 17 800 hehtaaria viiniköynnöksiä ja siellä tuotetaan noin 650 000 hehtolitraa viiniä vuodessa. Välimeren sää tekee siitä hyvän alueen luonnonmukaiselle viinintuotannolle. Viinitilat, jotka noudattavat DO Valencian sääntöjä yhdistävät perinteitä ja modernia tekniikkaa.

Luomun tarkastus ja sertifiointi

CAECV (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana) is the organic production certification authority in Valencia. Their main goal is to implement certification and control according to the R(CE) 834/2007 regulation. They also defend, guarantee and advocate organic products. CAECV is recognized by the European Community and has been assigned the code ES-ECO-020-CV.

Bodegas Los Pinos

Vuonna 1990 Bodegas Los Pinos:ista tuli ensimmäinen luomu-viinitila Valencian alueella, ja toinen koko Espanjassa. Heille luonnonmukainen tuotanto ei ole vain sääntöjen noudattamista, vaan se on filosofia joka johtaa heitä kunnioittamaan ekosysteemiä ja säilyttämään terveytensä samalla kun he tarjoavat suuren nautinnon hyvien viinien ystäville.

Harjoittamalla luonnonmukaista maataloutta kestävällä ja tasapainoisella tavalla he säilyttävät maan hedelmällisyyden ja saavat näin huippulaatuisisa viinirypäleitä. Vaikka luomuviljely vaatii enemmän työtä, he uskovat että se kuitenkin luo paremman tuotannon ja paremman elämän tulevaisuuden maaperälle. Siksi he ovat käyttäneet luonnonmukaisia menetelmiä jo 20 vuoden ajan.

Viininvalmistamossa käytettiin aikoinaan öljynpuristamoa ja viinikellarissa oli maahan puoliksi haudattuja keramiikkasäiliöitä joista kanavajärjestelmä oli kytketty seinään. Nykyään alkuperäinen viinikellari toimii museona. 90-luvulla Palmers:in perhe osti kiinteistön ja konvertoi koko viinitilan luonnonmukaiseen maatalouteen ja paransi viininvalmistuksen infrastruktuuria.

Tällä hetkellä luonnonmukaista viinintuotantoa johtaa Ferris:in perhe, joka luo omaa enologista identiteettiään tuottamalla ilmeikkäitä viinejä, jotka ovat hyvin hedelmäisiä ja kohtalaisen hapokkaita.