Viinin kuvaus

Tämä viini on Los Frailesin oikea jalokivi. Sitä valmistetaan ainoastaan pieniä määriä ja siihen valitaan aina tilan parhaat ryäleet.

Rypäleet tulevat pääasiallisesti savisesta ja kalkkipitoisesta maaperästä 600m korkeudella. Viini koostuu erityyppisten ja pituuksien maseraatioiden läpikäyneistä puristemehuista eri rypäleistä (Sauvignon Blanc, Verdil ja Muscat). 50% viinistä on käynyt tammessa, mikä korostaa viiniin silkkistä persoonallisuutta.

Rypäleet on poimittu käsin ja hoidettu biodynaamisin menetelmin. Viiniä ei ole suodatettu tai kirkastettu.

Kaiken tämän tuloksena on eksoottinen, piristävä, monivivahteinen ja mielenkiintoinen viini. Todellinen nautinto.

Verdil on harvinainen rypälelajike joka on peräisin Valenciasta, juuri Els Alforinsin laaksosta missä Los Frailesin viinitarha sijaitsee. Sitä ei kasvateta juuri missään muualla, ja oli melkein katoamassa sieltäkin 90-luvulla. Onneksi jotkut tuottajat ovat jatkaneet tämän perinteisen rypäleen viljelemistä, Bodegas Los Frailes yksi niistä.

Viinintekijän kommentit

Väri on puhdas ja keltainen jossa vihreitä raitoja jotka tanssivat valossa. Tuoksussa runsaasti valkoista ja trooppista hedelmää, tuoreita kukkia ja hieman paahdettua leipää. Silkkisessä ja täyteläisessä viinissä on hyvä hapokkuus ja pitkä maku. Pyöreä ja hyvin maukas viini.

Käyttö

Tarjoiluämpötila: 9-11 °C.

Ruokasuositukset: sushi, riisi- ja pastaruoat, vaalea liha, kala, äyriäis- ja simpukkapadat.

Koska juoda: nyt -> 2026.

D.O. Valencia

Tämä viini on valmistettu D.O. Valencian laatuviiniluokituksen määräysten mukaan. Alueella on 17 800 hehtaaria viiniköynnöksiä ja siellä tuotetaan noin 650 000 hehtolitraa viiniä vuodessa. Välimeren sää tekee siitä hyvän alueen luonnonmukaiselle viinintuotannolle. Viinitilat, jotka noudattavat DO Valencian sääntöjä yhdistävät perinteitä ja modernia tekniikkaa.

Luomun tarkastus ja sertifiointi

CAECV (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana) on luomutuotannon sertifioija Valenciassa. Heidän tärkein tavoittteensa on toteuttaa sertifiointeja ja valvontaa R(CE) 834/2007 asetuksen mukaan. He ovat myös luomutuotteiden puolustaja, takaaja ja puolestapuhuja. CAECV on Euroopan yhteisön hyväksymä ja sille ​​on annettu koodi ES-ECO-020-CV.

Bodegas Los Frailes

Bodegas Los Frailes on perheyritys Valenciassa jolla on pitkät perinteet jo vuodesta 1771. Heidän filosofiansa on tuottaa viinejä jotka heijastavat maan luonnetta (terroir) sekä kehittää alueen alkuperäistä rypälelajiketta, Monastrell:ia, joka on heidän viiniensä ydin.

Jo vuonna 1999 he päättivät palata juurilleen ja muuttaa koko tuotanto luonnonmukaiseksi sekä suunnitella uudestaan yli 40 vuotta vanha viinitila Monastrell-rypäleen kannalta parhaimmaksi mahdollliseksi. Rypälehän on sentään syntynyt juuri Valenciassa. Tila kuului myös aikoinaan munkeille, ja niillä oli tapana levittää monastrell rypälettä, joten oli vain luonnollista, että he jatkaisivat perinnettä.

Vuonna 2006 he saivat valmiiksi rakennuksen, jossa on halli mihin mahtuu 600 tynnyriä sekä uusi pullottamo jossa käytetään uusinta teknologiaa.

Kun viinintekijä Miguel kiertää tilaa kansamme ja kertoo heidän menetelmistään ja filosofiastaan, on hänen intohimonsa ja omistautuminen siihen mitä hän tekee käsin kosketeltavissa. Tämä antaumus, suuret taidot sekä perinteiden ja nykyajan tekniikan yhdistäminen ovat johtaneet poikkeuksellisen erinomaisiin viineihin, jotka ovat sekä kansallisesti että kansainvälisesti palkittuja, ja joissa on ainutlaatuinen persoonallisuus sekä korkea laatu.