Grüner Veltliner Ried Goldbühel
€23.60
Tässä biodynaamisessa viinissä Kremstalin maineikkaalta Goldbühel-tarhalta luonto kietoutuu lasiin: se tarjoaa kutsuvaa mausteisuutta, joka tuo mieleen valkopippurin ja villit yrtit, sekä tuoksuja kukkivasta niitystä ja kypsistä hedelmistä, kuten persikasta ja greipistä. Viinissä on mineraalisuutta ja kevyttä kermaisuutta, jotka kietoutuvat eloisaan sitruksiseen raikkauteen ja pitkään, hienostuneeseen jälkimakuun. Tyylikästä juomisen iloa parhaimmillaan.
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13 %
Sulfiitit: 91 mg/l
Hapot: 4,8 g/l
Sokeri: 2 g/l
Lisää viinistä
Tämä viini on upea näyte Itävallan tunnetuimmasta rypäleestä parhaimmillaan. Se on luokiteltu Kremstal DAC -merkinnällä, mikä on virallinen takuu siitä, että viini edustaa alueensa korkeinta laatua ja sille tyypillistä, puhdasta makuprofiilia. Rypäleet kasvavat arvostetulla Goldbühelin tarhalla, jonka maaperän hieno loessi ja karkea sora antavat viinille sille ominaisen syvyyden ja mineraalisuuden.
Luonnonmukainen ja kiireetön valmistus
Harm-viinitilan filosofia korostaa minimi-interventiota: rypäleet on murskattu ja puristettu erittäin hellävaraisesti, minkä jälkeen viini on saanut käydä spontaanisti kellarin omilla luonnonhiivoilla. Käyminen on tapahtunut terästankeissa rauhalliseen tahtiin huhtikuun lopulle saakka, mikä on auttanut säilyttämään rypäleen herkät aromit.
Käymisen jälkeen viini on kypsynyt pitkään hienon sakan päällä pullotukseen asti. Tämä "Fine Lees" -kypsytys tuo viiniin kermaista suutuntumaa ja kestävyyttä. Viini on suodatettu vain kevyesti, jotta sen aito, maaperästä kumpuava luonne säilyy mahdollisimman koskemattomana. Lopputuloksena on tyylikäs, eloisa ja moniulotteinen valkoviini, joka kantaa ylpeydellä alueensa ja tekijänsä nimeä.
Ruokasuositukset
- Meren herkut: Sopii mainiosti hieman runsaammille kalaruoille, kuten voissa paistetulle kuhalle tai lohelle.
- Aasialainen keittiö: sushi ja kevyesti maustetut wok-ruoat.
- Kasvisruoat: Kokeile grillattujen kasvisten, runsaiden salaattien tai kermaisten sienikastikkeiden seurana.
- Juustot: Erinomainen valinta puolikovien juustojen, kuten emmentalin tai gruyèren, pariksi.
- Itävaltalaiset klassikot: Täydellinen pari perinteiselle Wieninleikkeelle tai rapeaksi paistetulle kanalle.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Harmwein
Maria ja Andrea Harmin yhteisen intohimon tuloksena perustettu dynaaminen ja lupsakka Harmwein valmistaa erinomaisia biodynaamisia viinejä koko perheen voimin Itävallan Niederösterreich:issa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.