Harm Riesling Ried Steiner Goldberg
€27.30
Tässä hapokkaassa ja jännittävässä viinissä Steiner Goldberg-tarhan ainutlaatuinen maaperä herää eloon. Maaperän aluna (historiallinen mineraalisuola) ja liuskekivi antavat tälle kermaiselle Rieslingille sen erehtymättömän luonteen ja syvän mineraalisuuden. Elegantin viinin tuoksussa voi aistia intensiivistä ja monikerroksista hedelmäisyyttä: limeä, persikkaa, kvittenin kukkaa ja hentoa merisuolan vivahdetta.
Lisää viinistä
Tämä Riesling on peräisin yhdeltä Steinin alueen arvostetuimmista tarhoista, Ried Goldbergiltä. Tarhan nimi "Kultakukkula" ei ole tuulesta temmattu: sen aurinkoinen sijainti ja maaperän mureneva kiilleliuske (Glimmerschiefer) luovat täydelliset olosuhteet Rieslingille, joka on tunnettu hienostuneesta rakenteestaan ja sähköisestä mineraalisuudestaan. Kremstal DAC -luokitus vahvistaa, että viini on alueensa ja lajikkeensa korkeinta laatua.
Luonnon hiivoilla ja kärsivällisyydellä
Harm-viinitilan filosofian mukaisesti viini on valmistettu mahdollisimman vähällä puuttumisella. Rypäleet on murskattu ja puristettu hellävaraisesti, minkä jälkeen viini on saanut käydä täysin luonnollisesti omilla hiivoillaan. Spontaanikäyminen terästankeissa kellarin luonnollisessa lämpötilassa on jatkunut aina huhtikuun lopulle saakka, mikä on antanut viinille aikaa kehittää moniulotteisen aromimaailman.
Käymisen jälkeen viini on kypsynyt hienon sakan päällä (Feinhefe) pullotukseen asti. Tämä tuo Rieslingin terävän hapokkuuden rinnalle silkkistä pehmeyttä ja syvyyttä. Viini on suodatettu vain kevyesti, jotta Goldberg-tarhan uniikki mineraalisuus ja rypäleen puhdas hedelmäisyys säilyvät lasissa täydellisinä.
Ruokasuositukset
- Arvokkaat kalaruoat: Täydellinen pari paistetulle kuhalle, siialle tai grillatulle lohelle.
- Merenelävät: Erinomainen valinta jättiläisravuille, kampasimpukoille ja äyriäisvadeille.
- Aasialaiset maut: Sushi, sashimi ja thaimaalaiset ruoat.
- Kasvisruoat: Kokeile paahdetun parsan, fenkolin tai sitruunaisten salaattien kanssa.
- Vaalea liha: Sopii erinomaisesti sitruunalla ja yrteillä maustetun kanan seuraksi.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Harmwein
Maria ja Andrea Harmin yhteisen intohimon tuloksena perustettu dynaaminen ja lupsakka Harmwein valmistaa erinomaisia biodynaamisia viinejä koko perheen voimin Itävallan Niederösterreich:issa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.