Horitschoner Blaufränkisch
€22.90
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13,2 %
Sulfiitit: 32 mg/l
Hapot: 5,4 g/l
Sokeri: 1,1 g/l
Miltä maistuu?
Viini on väriltään kauniin rubiininpunainen. Tuoksussa ja maussa hurmaavat tummat marjat, kuten karhunvatukka ja kypsä tumma kirsikka, joita sävyttää hienostunut mausteisuus. Suutuntuma on eloisa ja tyylikäs: pehmeät tanniinit ja raikas hapokkuus ovat täydellisessä tasapainossa. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävä.
Lisää viinistä
Tämä viini on todellinen klassikko Keski-Burgenlandista, alueelta, joka on Blaufränkisch-rypäleen sydänmaata. Horitschonin kylän ympäristössä rypäleet kypsyvät pannonisessa ilmastossa, jossa kuumat kesäpäivät ja viileät yöt luovat viiniin intensiivisen maun ja upean tasapainon. Viini on kotoisin 20–25-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat rautapitoisessa savimaassa – tämä antaa viinille sen syvän luonteen ja hienostuneen rakenteen.
Luonnonmukaisuutta ilman oikoteitä
Weningerin tilalla uskotaan luonnon omaan voimaan: viini on viljelty biodynaamisesti (Respekt-sertifioitu) ja rypäleet on poimittu tarkasti käsin. Valmistus on tehty mahdollisimman vähällä puuttumisella. Viini on käynyt spontaanisti luonnonhiivoilla, ja sen on annettu levätä kymmenen päivän ajan kuorikontaktissa.
Kypsytys on tapahtunut rauhassa yhdeksän kuukauden ajan suurissa tammitynnyreissä, joissa viini on kokenut myös luonnollisen malolaktisen käymisen. Tämä kiireetön menetelmä on hionut viinin tanniinit silkkisiksi ja jättänyt tilaa rypäleen omalle, puhtaalle hedelmäisyydelle.
Ruokasuositukset
- Mausteiset ruoat: Sopii hienosti yrttisten pataruokien ja kevyesti maustettujen liharuokien seuraksi.
- Kasvisruoat: Kokeile paahdettujen juuresten, linssimuhennosten tai sieniruokien kanssa.
- Juustot: Toimii loistavasti puolikovan gouda-juuston tai kypsän cheddar-juuston parina.
- Tumma liha: Erinomainen pari grillatulle riistalle.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Franz Weninger
Franz Weninger tuottaa upeita biodynaamisia viinejä korostamalla alkuperää ja kestävyyttä trendien sijaan.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.