Kékfrankos Balf
€22.90
18-46 vuotta vanhoissa viinitarhoissa kasvaneet Sopronille tyypilliset käsin poimitut Kékfrankos (Blaufränisch) rypäleet muodostavat tämän luonnollisen, jännittävän ja laadukkaan unkarilaisen biodynaamisen viinin. Vähäsulfiittinen viini sopii hyvin esimerkiksi grilliruokapöytään :)
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13,5 %
Sulfiitit: 23 mg/l
Hapot: 6,2 g/l
Sokeri: 0,6 g/l
Miltä maistuu?
Tämä punaviini on maultaan ihanan marjaisa ja rehellinen. Siinä maistuvat tummat kirsikat ja metsämarjat, joita sävyttää kevyt mausteisuus ja yrttinen raikkaus. Suutuntuma on miellyttävän pehmeä, mutta viinissä on silti mukavasti ryhtiä ja eloisuutta, mikä tekee siitä todella helposti juotavan. Se ei ole raskas tai tanniineilla hifistelevä, vaan tyylikäs ja puhdaspiirteinen esitys alueensa ykkösrypäleestä.
Lisää viinistä
Tämä viini on kunnianosoitus Sopronin alueen sielulle – Kékfrankos-rypäleelle (tunnetaan myös nimellä Blaufränkisch). Vaikka lajike on kansainvälisesti erittäin arvostettu, Unkarissa se on pitkään ollut väärinymmärretty suuruus. Kaikki muuttui vuonna 1997, kun Franz Weninger valmisti Unkarin ensimmäisen huippulaadun Kékfrankosin, palauttaen rypäleen sille kuuluvaan loistoon.
Balfin kylän taikaa ja luonnon voimaa
Viini on kotoisin Balfin pienestä kylästä, joka sijaitsee upean Neusiedlersee-järven rannalla. Alue on kuuluisa lukuisista terveyslähteistään ja kivennäisvesistään. Tämä maaperän rikkaus maistuu jokaisessa pisarassa: viini on rehellinen ja puhdas kuvaus kotipaikastaan.
Perinteinen ja kärsivällinen valmistus
Weningerin filosofian mukaisesti viini on syntynyt luonnon omilla ehdoilla. Se on käynyt spontaanisti terästankeissa 14 vuorokauden ajan, minkä jälkeen se on kokenut luonnollisen malolaktisen käymisen. Viini on saanut kypsyä rauhassa 15 kuukauden ajan suurissa tammitynnyreissä, mikä on hionut sen rakenteen pehmeäksi ja antanut sille upeaa moniulotteisuutta ilman, että tammi peittää rypäleen omaa hedelmäisyyttä.
Tuloksena on tyylikäs, eloisa ja syvän kirsikkainen punaviini, joka on yhtä aikaa perinteikäs ja moderni – todellinen löytö jokaiselle laadukkaiden punaviinien ystävälle.
Ruokasuositukset
- Unkarilaiset maut: Erinomainen pari perinteiselle pörkölt-padalle tai mausteiselle gulyás-keitolle.
- Tumma liha: Sopii loistavasti grillatulle lampaalle, naudanlihalle ja riistalle.
- Sieniruoat: Kokeile metsäsienirisoton tai paistettujen tatteiden kanssa.
- Juustot: Toimii hienosti kypsytettyjen kovien juustojen, kuten pecorinon tai manchegon, seurana.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Franz Weninger
Franz Weninger tuottaa upeita biodynaamisia viinejä korostamalla alkuperää ja kestävyyttä trendien sijaan.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.