Pure
€25.90
Raikas, ihana ja runsas biodynaaminen valkoviini valmistettu 30 vuotta vanhojen köynnöksien rypäleistä. Viini on käynyt ainoastaan rypäleen luonnollisilla hiivoilla, ja on kypsynyt sakan päällä 8kk. Tulos on fantastinen, hieman sitruksinen viini, joka sopii hyvin erilaisten kalaruokien tai salaattien kanssa.
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 12,5 %
Sulfiitit: 50 mg/l
Hapot: 4,97 g/l
Sokeri: 1,07 g/l
Miltä maistuu?
Pure on raikas ja helposti lähestyttävä valkoviini, jossa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena ja kevyt kukkainen aromi. Maku on pirteä ja selkeä, ja siinä on sopivasti hedelmäisyyttä sekä Sauvignon Blancille tyypillistä raikkautta. Chardonnay tuo viiniin hieman pehmeyttä, mutta kokonaisuus pysyy kevyenä ja tasapainoisena. Jälkimaku on raikas ja miellyttävän mineraalinen.
Lisää viinistä
Viinitarhan maaperä koostuu kalkkipitoisesta savimaasta ja piipitoisesta savimaasta, kalkkikivisen peruskallion päällä. Tarhaa on viljelty biodynaamisin menetelmin vuodesta 1998, ja viini valmistetaan yksinomaan omien tarhojen rypäleistä. Köynnösten keski-ikä on noin 30 vuotta.
Rypäleet puristetaan kevyesti, minkä jälkeen mehun annetaan kirkastua luonnollisesti. Käyminen tapahtuu vain luonnonhiivojen avulla 18–20 °C:n lämpötilassa, ja viini siirretään pois sakalta käymisen päätyttyä.
Viini kypsyy kahdeksan kuukautta hienolla hiivasakalla terästankeissa, minkä jälkeen se pullotetaan keväällä sadonkorjuun jälkeen ja saa levätä kellarissa.
Ruokasuositukset
- Lohi ja muut mehevät kalat (esim. nieriä, siika)
- Äyriäiset ja tuoreet merenelävät
- Vaalea liha (kana, kalkkuna)
- Kasvisruoat ja raikkaat salaatit
- Valkokastikkeiset pastat ja risotot
- Kevyesti mausteiset ruoat
- Friteeratut ja rapeat alkupalat
- Aperitiiviksi
Viinin on valmistanut rakkaudella
Domaine des Huards
Domaine des Huardsin omistaja, viljelijä ja viinitekijä on omistautunut ja ahkera Alexandre Gendrier. Hän valmistaa biodynaamisia viinejä Cour-Chevernyssä, Loiren laaksossa, ranskassa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.