Riesling Alaun
€23.30
Elegantti, aromaattinen, raikas ja kuiva vähäsulfiittinen viini, joka sopii erinomaisesti seurusteluun, terassille ja monen ruoan pariksi. Tästä monivahteisesta ja hieman mineraalisesta viinistä löydät aromeja kuten periskkaa, mangoa, sitruunaruohoa ja mandariinin kuorta. Kokeile vaikkapa salaattien, merenelävien ja mausteisten herkkujen kanssa :)
Lisää viinistä
Tämän viinin valmistuksessa on panostettu hellävaraiseen käsittelyyn ja luonnollisuuteen. Rypäleet on murskattu ja puristettu kevyesti, minkä jälkeen viini on saanut käydä luonnollisesti ja spontaanisti omien hiivojensa avulla.
Käymisen jälkeen viini on kypsynyt hienon sakan päällä aina pullotushetkeen asti, mikä antaa sille hienostunutta rakennetta ja syvyyttä. Ennen pullotusta viini on käynyt läpi vain kevyen karkeasuodatuksen, jotta sen alkuperäinen ja aito luonne säilyy mahdollisimman puhtaana.
Vaikka Riesling on maailmankuulu rypäle, Itävallassa se saa aivan omanlaisensa luonteen. Itävaltalainen Riesling on tyypillisesti kuiva, erittäin ryhdikäs ja voimakkaan mineraalinen. Se on yksi arvostetuimmista rypäleistä, joka heijastaa kasvupaikkansa maaperää tarkemmin kuin mikään muu lajike.
Harm-viinitilalle Riesling on erityinen lajike, joka saa voimansa Krustettenin historiallisesta maaperästä. Viinin nimi Alaun (aluna) juontaa juurensa alueen vanhoista alunakaivoksista. Riesling-köynnökset imevät itseensä tätä mineraalisuutta, mikä tekee viinistä poikkeuksellisen sähköisen, eloisan ja puhtaan. Harm-tilan filosofian mukaisesti viini valmistetaan mahdollisimman luonnonmukaisesti, jotta rypäleen ja maaperän aito liitto pääsee loistamaan lasissa.
Ruokasuositukset
- Merenelävät: Erinomainen pari tuoreille ostereille, rapujuhlille ja kaikille vaaleille kalaruoille.
- Aasialainen keittiö: Viinin raikkaus tasapainottaa hienosti sushia, thaimaalaisia makuja ja kevyesti maustettuja itämaisia ruokia.
- Kasvisruoat: Sopii loistavasti parsan, kesäisten salaattien ja marinoitujen kasvisten seuraksi.
- Vaaleat lihat: Toimii hienosti grillatun kanan tai vaikkapa perinteisen Wieninleikkeen parina.
- Juustot: Kokeile raikkaiden ja hapahkojen juustojen, kuten nuoren vuohenjuuston, kanssa.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Harmwein
Maria ja Andrea Harmin yhteisen intohimon tuloksena perustettu dynaaminen ja lupsakka Harmwein valmistaa erinomaisia biodynaamisia viinejä koko perheen voimin Itävallan Niederösterreich:issa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.