Romo
€26.50
Harvinaisesta ja uniikista Romorantin-rypäleestä valmistettu biodynaaminen, raikas, mineraalinen ja sitruksinen valkoviini. Tätä nykyään melko harvinaista rypälettä kasvattavat vain muutamat viljelijät ja juuri Cour-Chevernyn alueella, missä Domaine des Huardes valmistaa tätä mainiota viiniä kokemuksella jo vuodesta 1922.
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13 %
Sulfiitit: 51 mg/l
Hapot: 4,82 g/l
Sokeri: 1,03 g/l
Miltä maistuu?
Viinissä on puhdas ja tasapainoinen tuoksu, josta löytyy raikasta mineraalisuutta, sitrusta ja aavistus hunajaa. Maku on hieno yhdistelmä pirteää voimakkuutta ja pehmeää lempeyttä. Jälkimaku on pitkä ja ihanan raikas.
Lisää viinistä
Tämä ainutlaatuinen valkoviini on valmistettu sataprosenttisesti Romorantin-rypäleestä – harvinaisesta lajikkeesta, joka tunnetaan kyvystään tuottaa upeita, ikääntymistä kestäviä gastronomisia viinejä. Viini heijastaa upeasti kasvuympäristöään, jossa yhdistyvät kalkkipitoinen savimaa ja piikivinen maaperä kalkkikivipedin päällä.
Viinitilaa on hoidettu biodynaamisin menetelmin jo vuodesta 1998 lähtien, ja viini valmistetaan ainoastaan tilan omien, keski-iältään 35-vuotiaiden köynnösten rypäleistä.
Valmistusprosessissa kunnioitetaan luontoa: rypäleet puristetaan kevyesti, ja käyminen tapahtuu luonnollisten hiivojen avulla kontrolloidussa 18–20 asteen lämpötilassa. Juoksutus (racking) tehdään käymisprosessin lopussa.
Viini on saanut kypsyä kahdeksan kuukauden ajan terästankeissa hienon sakan päällä, mikä tuo kokonaisuuteen hienostunutta rakennetta ja syvyyttä. Tuloksena on luonteikas ja puhdaspiirteinen viini.
Romorantin - Kuninkaallinen rypälelajike
Kuningas François 1 toi Romorantin-rypäleen Loiren laaksoon vuonna 1519. Kuninkaallisen päätöksen mukaan Burgundista siirrettiin 80 000 viiniköynnöksen kantaa hänen äitinsä linnaan Romorantinin-kaupunkiin. Sen jälkeen kun köynnöksiä oli myös istutettu usealle eri alueelle lähistöllä, tuli ilmi, että rypäle viihtyi parhaiten juuri Cheverny-kylän ympärillä, ja niin siitä tuli Cour-Cheverny-apellaation ainutlaatuinen rypälelajike.
Huardsin tilan historia liittyy vahvasti Romorantin-rypäleeseen. Yli vuosisadan ajan heidän perheensä on kehittänyt Romorantin-viinejä, joiden erikoiset ominaisuutensa ovat vietelleet niiden juojia. Eugène Magloire Gendrier istutti tilan vanhimmat viiniköynnökset vuonna 1922. Harvinainen ja ainutlaatuinen Romorantin antaa Huardsin perheelle mahdollisuuden tuottaa hienoja, kiinnostavia ja ihastuttavia viinejä, joilla on erinomainen ikääntymiskyky.
Ruokasuositukset
Tämä viini on erittäin monikäyttöinen ruokapöydässä sen hyvän hapokkuuden ja rakenteen ansiosta. Toimii se myös ihan hyvin seurusteluviininäkin :)
- Merenelävät: Sopii erinomaisesti ostereille, simpukoille, grillatuille kampasimpukoille ja vaalealle kalalle.
- Kasvisruoat: Toimii hienosti parsan, sieniruokien ja täyteläisten salaattien parina.
- Juustot: Erityisen hyvä valinta vuohenjuustolle tai miedoille kypsyneille juustoille.
- Mausteiset ruoat: Sopii nautittavaksi myös hieman mausteisempien ruokien seurana.
- Vaalea liha: Esimerkiksi paahdettu kana tai kalkkuna.
Viinin on valmistanut rakkaudella
Domaine des Huards
Domaine des Huardsin omistaja, viljelijä ja viinitekijä on omistautunut ja ahkera Alexandre Gendrier. Hän valmistaa biodynaamisia viinejä Cour-Chevernyssä, Loiren laaksossa, ranskassa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.