San Polino Sant'Antimo
€27.30
Biodynaamisesti viljellyistä Montalcinon tyypillisestä rypäleestä, Sangiovesestä, valmistettu eloisa, hedelmäinen ja hieman yrttinenkin viini. Tämä Sant'Antimo, jota on kypsytetty 6kk ranskalaisessa ja slavonialaisessa tammessa, ja joka on saanut nimensä loisteliaalta luostarilta jota ympäröi Montalcinon viinitarhat, on hyvä valinta ruokapöytään tai juustojen pariksi.
Koko: 0,75 l
Alkoholi: 13,5 %
Sulfiitit: 65 mg/l
Hapot: 5,7 g/l
Sokeri: 2 g/l
Kuuntele tästä kun San Polinon ihana Katia kertoo heidän viineistään :)
Lontoossa syntynyt ja kasvanut Katia on koulutukseltaan sosiaaliantropologi, mikä antaa hänelle ainutlaatuisen tavan tarkastella viininviljelyä, viinimaailmaa ja meitä ihmisiä viininystävinä nykyajassa. Hän on koko San Polino-tilan "liima", joka pitää arjen tasapainossa, ihmiset tyytyväisinä ja viinitilan hallinnolliset rattaat pyörimässä. Asiakaspalvelun ohella Katia rakastaa tarinoiden avaamista – tai kuten jotkut sanovat, niiden keksimistä ;)
Lisää viinistä
Sant'Antimo DOC kattaa melkein saman alueen kuin maineikas Brunello di Montalcino DOCG ja ehkä enemmän tutummat Rosso di Montalcino ja Moscadello di Montalcino. Sant'Antimo on melko uusi laatuluokitus, sai alkunsa vuonna 1996, ja siinä saa käyttää kaikkia Toscanan alueella sallittuja rypäleitä.
San Polinon Sant'Antimo on tehty samasta rypäleestä kuin Brunello di Montalcino; Sangiovesestä. Se on loistava, elegantti ja hedelmäinen. Vaikka viini on kevyempi kuin heidän Brunello di Montalcinonsa, siinä on kuitenkin melko runsaasti happoja ja tanniineja, joten se on parempi juoda ruoan kanssa.
Rypäleet kasvatetaan biodynaamisesti ja kerätään käsin. Käyminen tapahtuu luonnollisesti luonnon hiivoilla tammitynnyreissä eikä viiniin lisätä mitään muuta kuin hyvin vähän sulfiitteja. Viiniä on kypsytetty 6kk käytetyssä ranskalaisessa ja slavonialaisessa tammessa, 6kk terässäiliöissä ja vähintään 4kk pullossa.
Ruokasuositukset
Juustot, oliivit, runsasmakuiset ruoat.
Ruokaviini. Voi hyötyä dekantoinnista.
Viinin on valmistanut rakkaudella
San Polino
Pieni perheviinitila Italian Montalcinossa, joka valmistaa palkittua biodynaamista Brunelloa sopusoinnussa luonnon kanssa.
Tilaa kotiin tarkkaan valitut sydämellä tehdyt laadukkaat, aidot ja uniikit viinit.
LUOMUVIINIT.fi keskittyy yksinomaan laadukkaisiin ja sertifioituihin luomu-, alku- ja biodynaamisiin viineihin Euroopasta. Arvostamme viinejä jotka ovat omaperäisiä, puhtaita ja luonnollisia ilman turhia lisäaineita. Kaikki viinimme sopivat vegaaneille.
Intohimolla ja rakkaudella jo vuodesta 2011.