Wild Nature Amarone

Tämä Amarone on väriltään intensiivisen rubiininpunainen, taittuen tyylikkäästi purppuraan. Tuoksu on monivivahteinen ja runsas, kypsää punaista luumua, kuivattua hedelmää sekä hienostunutta mausteisuutta. Suussa se on kuiva, lämmin ja intensiivinen. Viinin luonne on voimakas ja ryhdikäs, ja jälkimaku on puhdas ja tyylikäs.

Peura – elegantti ja auktoriteettia uhkuva, kantaen ylväästi upeaa kruunuaan.

Wild Naturen etiketeissä esiintyvät eläinhahmot kertovat tarinaa tuottajan omien maiden rikkaasta luonnon monimuotoisuudesta Venetsian ja Veronan alueilla. Nämä eläimet asuttavat heidän omia laajoja maita, joista vain osa on omistettu viininviljelylle – näin ympäröivä luonto saa kukoistaa vapaana viiniköynnösten rinnalla.

Kärsivällisyyttä ja arvokasta käsityötä

Veronan itäpuolisilla kukkuloilla syntyy viinimaailman todellinen klassikko: Wild Nature Amarone. Tämä viini ei ole vain juoma, vaan vuosien työn ja ikivanhojen perinteiden huipentuma. Se on tarkoitettu hetkiin, jolloin haluat nauttia jostain poikkeuksellisesta.

Wild Nature Amaronen salaisuus piilee jo antiikin roomalaisten tuntemassa appassimento-tekniikassa. Rypäleet (65 % Corvina, 25 % Corvinone ja 10 % Rondinella) on viljelty biodynaamisesti ja poimittu tarkasti käsin, minkä jälkeen niitä kuivatetaan luonnollisesti 3–4 kuukauden ajan. Tänä aikana rypäleet menettävät lähes puolet painostaan, jolloin maku, aromit ja sokerit tiivistyvät äärimmilleen. Tammikypsytys ranskalaisissa tynnyreissä kestää peräti 42–50 kuukautta, mitä seuraa vielä vuoden viimeistely pullossa. Tämä pitkä odotus palkitaan viinillä, joka on täynnä voimaa ja makua.

Wild Nature Amarone on majesteettinen ja voimakas viini, joka on parhaimmillaan juhlavien ja rikkaiden makujen parina. Muista avata pullo muutamaa tuntia ennen tarjoilua ja nauttia se 18–20 °C lämpötilassa.

• Riista ja punainen liha: Erinomainen kumppani porolle, hirvelle sekä grillatulle lihalle.
• Sinihomejuusto ja kypsät juusto: Amaronen intensiivisyys vastaa täydellisesti rasvaisten ja voimakkaiden juustojen, kuten Gorgonzolan tai pitkään kypsyneen parmesaanin, haasteeseen.
• Tryffeli- ja pähkinäiset maut: Kokeile täyteläistä tryffelipastaa tai pähkinäistä kurpitsarisottoa, jotka korostavat viinin monivivahteista mausteisuutta.
• Maailman maut: Amaronen jäännössokeri ja voima tekevät siitä mielenkiintoisen parin aasialaisen tai lähi-idän keittiön hapanimelille ja mausteisille ruoille.