Wild Nature Prosecco

Hedelmäinen Prosecco, jonka tuoksussa ja maussa hurmaavat raikas omena ja valkoiset kukat. Suutuntuma on suora, puhdas ja elegantti, jättäen jälkeensä pitkän ja raikkaan jälkimaun.

Pöllö – Tyylikäs ja valpas, joka lumoaa sinut kultaisella katseellaan.

Wild Naturen etiketeissä esiintyvät eläinhahmot kertovat tarinaa tuottajan omien maiden rikkaasta luonnon monimuotoisuudesta Venetsian ja Veronan alueilla. Nämä eläimet asuttavat heidän omia laajoja maita, joista vain osa on omistettu viininviljelylle – näin ympäröivä luonto saa kukoistaa vapaana viiniköynnösten rinnalla.

Venetsian muinaisen maaperän ja meren liitto

Tämä elegantti luomuprosecco saa alkunsa Venetsian mantereen rannikolta, missä Adrianmeren suolaiset tuulet ja laguunin viilentävä vaikutus kohtaavat. Viinin selkärankana on harvinainen ”Caranto”-maaperä – muinainen, pleistoseenikauden savesta ja kalkkikivestä koostuva kerrostuma, joka antaa rypäleille poikkeuksellista mineraalisuutta ja monivivahteisen aromitasapainon.

Tarhoilla työskennellään luontoa kunnioittaen biodynaamisin menetelmin. Adrianmeren suolaiset tuulet ja laguunin läheisyys tuovat rypäleisiin tyylikästä suolaisuutta, joka syventää viinin aromimaailmaa entisestään. Glera-rypäleet saavat kasvaa rauhassa osana elävää ekosysteemiä, mikä maistuu lopputuloksessa puhtautena ja aitoutena.

Laadun salaisuus piilenee myös ajassa. Toinen käyminen tapahtuu Charmat-menetelmällä, mutta tavallista pidempään – vähintään kahdeksan viikon kypsytys takaa silkkisen hienostuneet ja kestävät kuplat.

Viinitarhan maaperän historiaa

Viinitarhat, jossa tämän viinin rypäleet kasvavat, sijaitsevat Venetsian mannermaalla, historiallisen Via Annian raunioilla. Tämä muinainen etruskien ja myöhemmin roomalaisten rakentama "amfibiotie" suunniteltiin hevosvetoisille veneille. Suojassa meren myrskyiltä hevoset vetivät veneitä pitkin veden ja metsän väliin rakennettuja polkuja.

Rooman valtakunnan luhistumisen jälkeen nämä maat metsittyivät ja tulivat tunnetuiksi nimellä "Venetian Foresto". Nämä olivat alankoalueen metsiä, jotka kasvoivat pleistoseenikauden karulla maaperällä, jota peittivät lietteen muodostamat kerrostumat. 1300-luvulla benediktiinimunkit raivasivat metsät ja muuttivat ne hedelmälliseksi viljelymaaksi. Benediktiiniläisistä hoveista tuli hallinnollisia, taloudellisia ja sosiaalisia keskuksia. Viininviljely laajeni voimakkaasti, ja venetsialaiset kauppiaat alkoivat käydä viinikauppaa kaikissa Välimeren alueen tärkeimmissä kauppasatamissa.

Wild Naturein viinitarha-alueet ovat osa muinaista benediktiinimunkkien tilaa, ja noudattavat edelleen munkkien 1300-luvulla tekemää maajakoa: maa on jaettu suorakaiteen muotoisiin lohkoihin, joita erottavat ojat.

Erinomainen aperitiivi, joka herää eloon äyriäisten, vaalean kalan tai kevyiden juustojen seurassa. Parhaimmillaan viilennettynä 6–8 asteeseen.