Viinin kuvaus

100% käsinpoimittuja luomurypäleitä Burgenlandista Itävallasta. Karbooninen maseraatio Blaufränkisch- (35%), Zweigelt- (35%) ja Pinot Gris- (30%) lajikkeista.

Valmistuksessa ei ole lisätty sulfiitteja. Suodattamaton ja kirkastamaton, vegaaninen.

Viinintekijän kommentit

Raikasta marjaisaa hapokkuutta jossa vadelmaa, punaherukkaa sekä granaattiomenaa. Kevyt ja kuivakka, pientä vehreyttä sekä kepeää yrttisyyttä.

Käyttö

Tarjoilulämpötila: 8-16 °C.

Koska juoda: vuoden 2022 loppuun mennessä.

Noita Winery

Fiskarsin/Rekolan Panimosta ja Ägräs Distillerystä tuttu Jari Leinonen sekä aito ja maanläheinen Simon McCabe lyöttäytyivät yhteen ja loivat uuden jännittävän konseptin Suomeen:

Noita Winery - Suomen ensimmäinen urbaani viininvalmistamo.

Urbaanit viininvalmistamot eivät pääasiassa itse kasvata rypäleitä, vaan hankkivat ne sieltä missä ilmasto on suotuisampi rypäleiden kasvattamiseen. Noita Wineryn viinirypäleet tulevat tällä hetkellä Itävallan Burgenlandista.

Noita Winery valmistaa viinejä käsin poimituista luomusertifioiduista rypäleistä, eivätkä lisää niihin mitään lisä-aineita, ei edes sulfiitteja. Viinit käyvät rypäleiden luonnollisilla hiivoilla, eikä niitä suodateta tai kirkasteta. Tämä takaa, että viini todellakin ilmaisee luonnolliset ominaisuutensa.

Kun rypäleet ovat puristettu ja poistettu viinistä, ne siirretään naapuriin Fiskarsin Panimolle, missä niitä käytetään erikoisoluiden valmistuksessa. Ja kun panimo ei enää tarvitse niitä, ne tislataan vielä Ägräsin tislaamossa! Eli rypäleitä käytetään jopa kolmeen kertaan :)