Viinin kuvaus

Viinintekijän kommentit

Ulkonäkö: Puhdas ja kirkas viini. Intensiivinen punaisen kirsikan väri dominoi, reunassa enemmän violettia. Erittäin värikäs.

Tuoksu: Raikas ja hedelmäinen, rehellinen ja intensiivinen. Ensin tuoksuvat hedelmä (marjaa ja persikkaa) ja hienostuneet kukan aromit. Kun viini on saanut ilmaa muutaman minuutin tulee siitä esille uusia aromeita kuten lakritsaa.

Maku: Raikas ja hyvin puhdas. Mukava, maukas ja hyvärakenteinen.

Käyttö

Ruokasuositukset: kevyet ateriat, espanjalainen munakas, Serrano-kinkku, tuoreet ja puolikypsät juustot.

Tarjoilulämpötila: 14°C - 15°C

Koska juoda: nyt -> 2018

D.O. Navarra

Tämä viini on valmistettu D.O. Navarran laatuviiniluokituksen määräysten mukaan. Navarra kattaa yli 15 000 hehtaarin suuruisen alueen joka sijaitsee Pamplonan ja Ebro-joen välissä. Ebro-laakson lauhkea sää, Biskajanlahden läheisyys ja Pyreneiden vuoristo antavat alueelle poikkeuksellisen sijainnin sekä ainutlaaatuisen ilmaston ja maiseman.

Määräykset kehittyvät koko ajan, mikä on mahdollistanut sen, että viinintuottajat saavat tehdä innovatiivisempiä ja moderneja viinejä ja samalla korostaa terroir:ia, perinteitä sekä laatua.

Luomun tarkastus ja sertifiointi

CPAEN-NNPEK on virallinen organisaatio joka valvoo, sertifioi ja edistää luonnonmukaista tuotantoa Navarrassa. Kaikilta tuottajilta vaaditaan, että tuotteet tehdään muutettujen CEE 2092/91 säännösten mukaan. Sen lisäksi heillä on muita sääntöjä, jotka takaavat luomutuotteiden korkean laatutason. Joka vuosi CPAEN-NNPEK tarkastaa ja ottaa näytteitä kaikilta tuottajilta ja varmistaa, että sekä heidän johtonsa että viljelmänsä seuraavat säännöksiä.

Aroa Bodegas

Aroa syntyi vuonna 1998 suurten ponnistelujen tuloksena kun haluttiin palata takaisin viininviljelyyn, jota on tehty jo tuhat vuotta Deierrin alueella. "Aroa" on baski-sana, joka maatalouden yhteydessä tarkoittaa "optimaalinen, paras mahdollinen hetki työstää maa". Aroa Bodegas sijaitsee Pohjois-Espanjassa, Deierri-laaksossa, Apalaz-vuoren kaakkois puolella, Zurukuain ja Gorozin -kaupunkien välissä.

Navarrassa Aroa Bodegas on luonnonmukaisen ja biodynaamisen maanviljelyn elvyttämisen edelläkävijä. He puolustavat käsitettä "terroir" sekä tietyn alueen viinin yksilöllisyyttä ja omaa kulttuurista identiteettiä; eli viinejä jotka ilman puuttumista ilmaisevat paikkaa missä ne ovat syntyneet. Heidän missio on tuottaa laadukkaita luonnonmukaisia artesaani-viinejä hyödyntäen myös uusinta teknologiaa sekä viinitarhassa että viinikellarissa.

Aroan viinitilalla pyritään pitämään maa elossa, tasapainossa ja täynnä energiaa. Siksi he noudattavat myös biodynaamisen viljelyn periaatteita, eivätkä he käytä mitään kemikaaleja tai rikkaruohomyrkkyjä. Maaperää rikastetaan ja suojataan orgaanisella massalla joka on tehty oksista ja kompostoiduista rypäleiden kuorista. Viinitarhassa kasvaa ruohoa, ja kun sitä leikataan alkukesällä muodostuu samalla vihreän lannoitteen pohja. He tekevät myös yrttihoitoja joissa käytetään yrttejä kuten korte, nokkonen ja salvia, jotka antavat köynnöksille tärkeitä mineraaleja ja parantavat niiden vastustuskykyä.

Aroan työtapoja seuraa pienempi sato sekä terveet ja vastustuskykyiset kannat, mikä tarkoittaa korkealaatuisia rypäleitä sekä aitoja, hyvin ilmeikkäitä laatuviinejä, joilla on luonnetta ja persoonallisuutta.

Aroan uusi rakennus on integroitu viinitarhaan ja ympäröivään maisemaan. Se on suunniteltu kestävän toiminnan mukaan, joka maksimoi puhtaan ja uusiutuvan energian käytön, ja minimoi ympäristövaikutukset. Sisältä rakennus on suunniteltu niin, että ihmiset voivat työskennellä mukavasti ja että viinejä voidaan valmistaa parhaissa olosuhteissa mahdollisimman vähällä käsittelyllä. He pyrkivät myös olemaan täysin CO2 neutraali toiminnassaan.