Franz Weninger

franz

Franz Weninger palasi vuonna 1999 kotiin Itävaltaan Kalifornia-reissultaan missä hän oli kauhistellut heidän ”Disneyland-viinitarhoja”. Kauhukseen hän löysi isänsä viinikellarista, jossa ranskalainen enologi oli myymässä hänelle mm hiivoja, enzyymejä ja tanniinia –mitä hän oli nähnyt amerikassa ja halusi välttää oli tapahtumassa myös kotona oman perheen viinitarhassa! Hän puhui isänsä kanssa, joka onneksi kuunteli, ja vuonna 2000 lisäaineiden käyttö lopetettiin, ja kaikki viinit alkoi myös käydä spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla.Kohta alettiin myös humuksen viljely ja pikku hiljaa huomattiin, että luonnonmukaisen viljelyn avulla viinitarhat pysyivät terveimpänä ja tasapainossa.

Weninger soil

Tuntui kuitenkin siltä, että viljelystä puuttui vielä se jokin, ja vuonna 2005 he alkoivat kokeilla biodynaamisia menetelmiä. He huomasivat nopeasti, että biodynaaminen viljely preparaatteineen oli heille se oikea juttu ja tuotti parhaimmat rypäleet ja viinit.

Weninger Vinyard

Biodynaaminen viljely ei ole Weningerin ainoa tapa toimia kestävästi, vaan myös sosiaalisen vuorovaikutuksen on oltava kestävää, kuten myös viinitilan energiakulutus. He lämmittävät rakennuksensa oman metsänsä puulla. Heillä on luonnollinen viinikellari. He käyttävät pohjavettä jäähdytykseen. He tuottavat sähköä aurinkokennojen avulla, ja he ajavat sähköautoilla viinitarhoissa. "Oikea tapa on vähentää kaikkea ainoastaan siihen mikä on välttämätöntä."

Tilaa Weningerin viinit tästä:

Fehérburgundi 2015

Fehérburgundi 2015

Weingut Weninger

Sopron, Unkari

Fehérburgundi (Pinot Blanc)

Valkoviini Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen Vähäsulfiittinen

17,90 €(Sis. ALV 24%)

Tilapäisesti
loppu varastosta.

Tammitynnyrissä käynyt vähäsulfiittinen raikas, mineraalinen, hieman kukkainen "limited edition" biodynaaminen valkoviini, jossa kypsää aprikoosia, kuivattua päärynää ja yrttisyyttä. Helposti juotava ylellinen nautinto.

Lue lisää viinistä ja sen tuottajasta.

: 0,750l

: 13%

: 56 mg/l

: 5,1 g/l

: 2,3 g/l

Horitschoner Blaufränkisch 2015

Horitschoner Blaufränkisch 2015

Weingut Weninger

Horitschon, Mittelburgenland, Itävalta

Mittelburgenland DAC

Blaufränkisch 100%

Punaviini Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen Vähäsulfiittinen

16,90 €(Sis. ALV 24%)

Klassinen Mittelburgenland viini, jossa intensiivinen ja villi maku. Maukas ja luonnollinen biodynaaminen alkuviini, jossa karhunvatukkaa, tummaa kirsikkaa ja mausteisuutta.

Lue lisää viinistä ja sen tuottajasta.

: 0,750l

: 13,2%

: 32 mg/l

: 5,4 g/l

: 1,1 g/l

Kékfrankos Balf 2017

Kékfrankos Balf 2017

Weingut Weninger

Sopron, Unkari

Soproni Kékfrankos

Kékfrankos 100%

Punaviini Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen Vähäsulfiittinen

16,90 €(Sis. ALV 24%)

18-46 vuotta vanhoissa viinitarhoissa kasvaneet Sopronille tyypilliset käsin poimitut Kékfrankos (Blaufränisch) rypäleet muodostavat tämän luonnollisen, jännittävän ja laadukkaan unkarilaisen viinin. Vähäsulfiittinen viini sopii hyvin esimerkiksi grilliruokapöytään :)

Lue lisää viinistä ja sen tuottajasta.

: 0,750l

: 13,5%

: 23 mg/l

: 6,2 g/l

: 0,6 g/l

Hochäcker Blaufränkisch 2015

Hochäcker Blaufränkisch 2015

Weingut Weninger

Horitschon, Mittelburgenland, Itävalta

Qualitätswein Burgenland

Blaufränkisch 100%

Punaviini Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen Vähäsulfiittinen

20,50 €(Sis. ALV 24%)

Tämä viini hipoo täydellisyyden rajaa. Elegantti ja pehmeä ihanuus ei takuulla tule pysymään lasissa kovin kauan kun makunystyröitä hieroo mm. metsämarjojen, kirsikoiden, mausteiden ja tupakan aromit. Suodattamaton ja kirkastamaton biodynaaminen viini on valmistettu 30-40 vuotta vanhojen köynnöksien huippulaatuisista käsin poimituista rypäleistä ja on kypsynyt 16 kuukautta käytetyssä tammessa. Jos on jotain moittimista maun suhteen niin ota pikimmiten yhteyttä ;)

Lue lisää viinistä ja sen tuottajasta.

: 0,750l

: 13,6%

: 12 mg/l

: 5,8 g/l

: 1,0 g/l

Steiner Kékfrankos 2015

Steiner Kékfrankos 2015

Weingut Weninger

Sopron, Unkari

Soproni Kékfrankos

Kékfrankos 100%

Punaviini Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen Vähäsulfiittinen

27,30 €(Sis. ALV 24%)

IHANA UUTUUS!

Lisää infoa tulossa pian :)

Lue lisää viinistä ja sen tuottajasta.

: 0,750l

: 13,2%

: 32 mg/l

: 5,6 g/l

: 0,7 g/l