Envol 2018

Envol 2018

Domaine des Huards

Val de Loire, Ranska

AOP Cheverny

50% Pinot Noir, 50% Gamay

Sopii vegaaneille Sertifioitu biodynaaminen

: 0,750l

: 13%

: 11 mg/l

: 3,52 g/l

: 0,25 g/l

: Luonnon korkki

Kevyt, raikas ja hedelmäinen biodynaaminen viini, joka on valmistettu karboonisella maseraatiolla rypäleen omilla luonnollisilla hiivoilla. Helposti juotava iloinen ja pehmeä viini, joka sopii hyvin seurusteluun ja aurinkoterassille, mutta joka on myös erinomainen ruokaviini vaikkappa grillipöytään.

20,30 €

(Sis. ALV 24%)

Domaine des Huards

Domaine des Huardsin omistaja, viljelijä ja viinitekijä on omistautunut ja ahkera Alexandre Gendrier. Hän valmistaa biodynaamisia (Biodyvin) viinejä Cour-Chevernyssä, Loiren laaksossa, ranskassa.

Alexandre Gendrier

Gendrierin perhe on 7 sukupolven ajan kasvattanut harvinaista Romorantin-rypäleläjiketta sekä kehittänyt ainutlaatuisia sekoituksia Sauvignon Blanc- ja Chardonnay-rypäleistä sekä Pinot Noir- ja Gamay-rypäleistä. Kaikki heidän viininsä rypäleet on viljelty heidän omalla tilallaan ja he uskovat kovasti, että hyvä viini voi ainoastaan syntyä hyvistä ja terveistä rypäleistä. Viinit saavat käydä omilla luonnollisilla hiivoillaan, eikä viineihin lisätä mitään muuta kuin pieniä määriä sulfiitteja. Tällä luonnollisella "simple winemaking"-tavalla he valmistavat tasapainoisia terroir- ja vintageviinejä. Viinit ovat kaikki laatuluokitukseltaan Cheverny tai Cour-Chverny AOC.

Huardsin tavoitteena on valmistaa luonnollisia viinejä, joita voi nauttia oikeasti. Heidän viiniensä ominaisuuksiin kuuluu hedelmäiset aromit, tasapainoinen rakenne ja pitkä, ihastuttava mineraalisuus.

Terroir Huards

Viiniköynnöksiä heillä kasvaa 42 ha aluella, ja he ovat harjoittaneet biodynaamista maataloutta jo yli 20 vuoden ajan. Maaperä on koko tilalla kalkkikiveä, jonka päällä on erilaisia sekoituksia savesta, murskatusta kalkkikivestä ja piikivestä. Viinitarha ympäröi viininvalmistamoa, joten viinirypäleet saapuvat aina valmistamolle tuoreina poimimisen jälkeen.

Huards dynamisation

Viiniviljelyitä ympäröi 37 ha niittyjä, metsiä ja lammikoita luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseksi. Samalla tämä alue suojaa Huardsin biodynaamisia viljelmiä muilta alueilta, joilla käytetään haitallisia kemikaaleja. Niittyjen ja peltojen ylläpitämiseksi tontilla vaeltaa 60 Solognote-rodun lammasta, jotka saavat viettää aikaansa myös viinitarhassa sadonkorjuun päättymisen ja orastamisen välissä.

Huards sheep